Fermentasi Karbohidrat Oleh Isolat Salmonella SPP. Dari Jajanan Pinggir Jalan

Abstract

Pengujian biokimia untuk identifikasi isolat Salmonella spp. darijajanan pinggir jalan telah dilakukan. Uji dilakukan pada mediumTriple sugar iron agar dan Lysine iron agar sebagai media diferensialdengan indikator pH yang dapat membedakan mikroorganisme ber-dasarkan kemampuannya dalam memecah karbohidrat spesifikdengan atau tanpa menghasilkan gas. Hasil memberikan warna ungu-hitam dan merah-hitam pada LIA dan TSIA yang merupakan spesifikreaksi untuk Salmonella spp. sebagai fermenter glukosa dan meng-hasilkan endapan hitam besi sulfida.